Natillas

Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- 10 yemas de huevo
- 175gr. de ázucar
- 2 cucharas de canela en polvo

http://www.petitchef.es/recetas/postre/natillas-caseras-fid-1374817

Banoffee

Ingredientes

16 galletas María hojaldrada Cuétara

100gr. mantequilla

250gr. dulce de leche

2 plátanos

200gr. nata

Para decorar: cacao en polvo

Machacar las galletas hasta hacer una masa tras añadirles la mantequilla derretida. Trabajar la masa con las manos. Después cubrimos un molde con la masa de galletas y añadimos el dulce de leche. Cortamos los plátanos en rodajas y los colocamos sobre el dulce de leche. Luego ponemos la nata montada encima y dejamos enfriar. Espolvorear el cacao a gusto.

Batido de coco

Ingredientes

- 1 coco

- 1 litro de leche

- 3 cucharadas de azúcar

- Canela en polvo

Primero pelamos el coco y rallamos toda la pulpa. Luego ponemos la pulpa rallada en un cazo, junto con al leche y el azúcar y lo dejamos a fuego suave. Cuando empiece a hervir apartamos el cazo y dejamos enfriar. Dejamos en el frigorí­fico unas 3 horas.
Pasado este tiempo pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina, y añadimos azúcar si hiciera falta.
Servimos al momento en copas individuales espolvoreado con un poco de canela.

Gominolas caseras

 Ingredientes

- Un sobre gelatina fresa

- Un sobre gelatina naranja

- Un sobre gelatina lima

- 3 paquetes gelatina neutra en hojas

- 200gr de azucar

- 200ml de agua

Primero ponemos en un cazo el agua e hidratamos un paquete entero de hojas de gelatina. Una vez hidratadas ponemos el cazo al fuego y añadimos el azúcar, removiendo con ayuda de unas varillas.

Cuando se haya disuelto todo, incorporamos un sobre de gelatina de sabor y dejamos al fuego hasta que se mezcle todo, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir.

Pasamos la gelatina a un molde untado ligeramente con aceite, dejamos que se enfrie y guardamos en la nevera durante unas horas. Repetimos la misma operación con los dos sobres restantes.

Una vez estén listas las gominolas, las sacamos con unos cortapastas de formas variadas divertidas (estrellas, ositos, lunas, etc) y las rebozamos en azúcar.

Una vez rebozadas las dejamos en el frigorí­fico, a poder ser en un bote hermético, una hora más.

Trufas

Ingredientes 

 - 300gr de chocolate negro para fundir

 - 33cl de nata líquida para montar

 - 250gr de virutas de chocolate

Primero fundimos el chocolate al baño marí­a hasta que quede lí­quido. Mientras, batimos la nata con ayuda de unas varillas hasta que quede montada. Cuando el chocolate esté lí­quido lo mezclamos con la nata hasta conseguir una masa uniforme. Dejamos reposar la masa en el congelador unos 30 minutos.
A continuación, con dos cucharitas, hacemos bolitas de unos 4 centí­metros de diámetro y las hacemos rodar por un plato con las virutas de chocolate, hasta que queden bien cubiertas.
Finalmente, ponemos las trufas en una bandeja y las guardamos en el congelador. Las sacamos 5 minutos antes de servir.

Magdalenas (para 4 personas)

Ingredientes 

  - 4 huevos
  - 250 g harina

  - 150 mg azúcar

  - 1 sobre levadura

  - ralladura de un limón

  - 125 ml aceite

  - 60 ml leche

Primero batimos en un bol los huevos, y una vez batidos vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Seguimos mezclando incorporando el aceite, la ralladura del limón, la leche, la harina y el sobre de levadura hasta formar una mezcla homogénea.
Una vez conseguida la mezcla preparamos unos moldes. En cada uno echamos la mezcla hasta aproximadamente la mitad de cada molde. Lo espolvoreamos con azúcar e introducimos los moldes en el horno ya caliente a 180ª, durante unos 20 minutos.
Tras este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas antes de sacarlas del molde.

Tortitas

Ingredientes

  - 3 huevos

 - 1 vaso de leche

 - Mantequilla

 -  Azucar

 - Harina

 - 3 cucharadas de levadura en polvo

 - Sal

Se baten los huevos en un bol, se les incorpora el azucar y se bate todo bien. Derretimos un poco de mantequilla y después incorporamos al bol la leche y la mantequilla. Cuando todo esté bien mezclado, se va incorporando harina poco a poco hasta conseguir la consistencia que se desee. Cuando tengamos la masa, echamos una pizca de sal y las tres cucharaditas de levadura.


Las tortitas se frien en sartén con mantequilla en lugar de aceite. Las tortitas se sirven con chocolate, nata, frutos rojos, mermelada...